도시와 음식물쓰레기 문제도시는 인구와 상업 활동이 집중되어 매일 막대한 양의 음식물쓰레기를 배출한다. 서울과 같은 대도시는 하루 2천 톤 이상, 중소 도시도 수백 톤 규모의 음식물이 버려지는데, 이는 처리 비용과 환경 부담을 동시에 키운다. 음식물쓰레기는 수분 함량이 70% 이상으로 소각이 어렵고, 매립할 경우 침출수와 메탄가스를 발생시켜 토양·수질·대기 오염을 야기한다. 처리 비용은 일반 생활폐기물보다 2~3배 높으며, 지자체 재정의 상당 부분을 차지한다. 악취와 위생 문제는 주민 민원의 주요 원인이 되고, 무단 투기와 불법 배출은 도시 미관까지 해친다. 세계적으로도 도시 지역은 전체 쓰레기의 70% 이상을 배출하는 것으로 알려져 있어, 단순한 행정 관리로는 대응이 어렵다. 따라서 도시는 단순한 수거·..